100 лет или Топ-6 любимых продуктов СССР

К советскому прошлому отношение неоднозначное. Одни вспоминают это время с восхищением, другие плохими словами. 

Школьная Библиотекарша, юность которой совпала с поздним СССР и любовью к стихам А.Ахматовой, совсем не считает, что сейчас 

"Вместо мудрости — опытность, пресное
Неутоляющее питье.
А юность была как молитва воскресная…
Мне ли забыть её?"

Даже наоборот, сейчас у ШБ жизнь более интересная, насыщенная событиями и целями, чем в юности. Причины, скорее всего,  не в названии страны, а в другом. 

Сегодня в 100-летний юбилей Советского Союза ШБ хочет напомнить, что СССР — это улыбка Гагарина, первый выход человека в открытый космос, атомный ледокол на Северном полюсе, флаг над рейхстагом, а не только насильственная коллективизация и ГУЛАГ.

А еще это возможность бесплатно получить квартиру. Бесплатное образование. Отсутствие безработицы. Возможность сделать карьеру без кумовства, потому что социальные вертикальные лифты работали исправно. И многое, многое другое.

Но все течет, все изменяется и всему свое время и место.

И ШБ предлагает  вспомнить в сегодняшний знаменательный день любимые продукты того времени, которые были безупречного качества.

Сгущенное молоко

Фрто: osnmedia.ru

Первые заводы молочно-консервной промышленности запустили в СССР в 1932 году.  Анастас Микоян, нарком снабжения, специально ездил в США, штат Висконти, чтобы познакомиться с производством. Там он впервые увидел механизированную дойку, опытные заводы и экспериментальные лаборатории. 

Сначала  сгущенку выпускали в жестяных консервных банках. А в 1939 году на них стали клеить узнаваемые сегодня сине-бело-голубые этикетки. Когда производство увеличилось, стали выпускать «Кофе со сгущенным молоком и сахаром», «Сливки, сгущенные с сахаром», «Молоко сгущенное стерилизованное без сахара».

Самыми известными молочно-консервными предприятиями были Рогачевский, Купянский и Кореновский производители. 

Докторская колбаса

Фото: РИА Новости

Состав на 100 гр :

60 г. нежирной свинины

25 г. жирной свинины

15 г. говядина высшего сорта

сахар, соль, немного кардамона

Острых специй и приправ в этой колбасе нет.

Впервые батон «Докторской» колбасы сошел с конвейера Московского мясоперерабатывающего комбината им. Микояна в 1936 году. 

Создавали продукт как диетический, предназначенный «больным, имеющим подорванное здоровье в результате гражданской войны и царского деспотизма» и разрабатывали рецептуру во Всесоюзном НИИ мясной промышленности.

В 1970-е годы в состав продукта ввели 2% крахмала или муки. Это был первый шаг на пути потери качества.

Ну а дальше вы все знаете сами.

Советское шампанское

Фото: artchive.ru

В феврале 1937 года с конвейера Донского завода шампанских вин в Ростове сошла первая бутылка «Советскрго шампанского».

Но история началась раньше с отмены в 1924 году «сухого закона». Руководство поручило виноделам возродить производство шампанского. Только на заводе  Абрау-Дюрсо в то время производили шампанское. Новый руководитель Антон Фролов-Багреев стал интенсивно работать над методикой производства, ставил много экспериментов, изучал опыт коллег во Франции, Германии, Италии. В результате изобрел метод, который позволял сократить выдержку напитка до 25 дней с помощью специального аппарата. 

В 1937 году вышло постановление «О производстве «Советского шампанского», дессертнызх и столовых вин». В крупных городах Советского Союза должны были построить заводы с установками Фролова-Багреева. И шампанское полилось рекой. Стало доступно всем.

Шоколадка «Аленка»

Фото: my-cccp.ru

В 1964 году московские кондитеры, после долгих экспериментов, создали идеальный рецепт молочного шоколада. При этом они выполняли государственный заказ для новой продовольственной программы. Шоколад должен быть доступен каждому.

Сначала шоколадку хотели назвать «Аленушка» по аналогии с картиной Васнецова и на обертке разместить репродукцию картины. Но героиня была слишком грустной и  к тому же босой. А это никак не подходило для детского лакомства и руководство отклонило предложение.

Этикетку оформили после всесоюзного конкурса фотографий, который объявили и провели в газете «Вечерняя Москва» в 1965 году. Победителем стал известный фотограф А.Геринас, который прислал снимок своей восьмимесячной дочери Елены. А художник Николай Маслов, на основе фотографии, нарисовал Аленку,  девочку в платочке с широко открытыми глазками, которая всем нам хорошо известна.  

Газированный напиток «Байкал»

В Советском Союзе напитки делались из натуральных компонентов, не содержали искусственных красителей и консервантов, поэтому были полезными и имели короткий срок хранения.

Фото: aif.by

В 1970-х годах появился на прилавках этот напиток. Он был разработан как аналог  американской Кока-колы и Пепси-колы.

Впервые он был запатентован в 1976 году и подробный рецепт ароматной газировки долго оставался государственной тайной. 

В состав входили экстракты лечебных трав: зверобой, шалфей, полынь, дягиль, гречавка, корень солодки, бузина, кардамон, пихтовое масло, цедра лимона и др. а также яблочный натуральный ароматизатор.

Торт «Птичье молоко»

Фото: podacha-blud.com

Кондитеру ресторана Прага очень понравились конфеты «Птичье молоко» московской фабрики «Рот-фронт», на котором в конце 1960-х годов стали их выпускать. Для создания нежного суфле использовали вытяжку из морских водорослей агар-агар.

Шесть месяцев кондитеры ресторана работали над созданием торта «Птичье молоко». Начинку получили из агар-агар, специально привезенного с Дальнего Востока. Для теста придумали  полуфабрикат, похожий на бисквит.

Жители и гости Москвы полюбили новый торт. Вначале кондитеры «Праги» готовили 30 тортов в день, а потом увеличили количество до 600 штук. Когда очереди за любимым лакомством стали огромными и кондитеры перестали справляться с количеством клиентов, они получили патент на изобретение и торт «Птичье молоко» стали готовить по единому стандарту по всей стране.

Школьная Библиотекарша поздравляет своих дорогих читателей с наступающим Новым годом и Рождеством!

От всей души желает перемен к лучшему, полезных и натуральных продуктов на новогоднем столе и чтобы слова "Сделано в России" имели такое же значение, как "Сделано в СССР".